بقلم: اسماعيل الصبيحينُشر في: مايو 1, 2026

تعلن شركة تنشط في قطاع الفنادق والمطاعم عن فتح باب التوظيف لشغل 13 منصباً في المطبخ تشمل: مساعد رئيس الطهاة، رئيس قسم، مساعد رئيس قسم، ومساعد مطبخ، وذلك للعمل داخل مؤسسات فندقية بمدينة طنجة – أصيلة. يهدف هذا التوظيف إلى تعزيز فرق العمل داخل المطابخ وضمان جودة الخدمات المقدمة.

تستهدف هذه الفرصة الأشخاص المتوفرين على تكوين في مجال الطبخ وخدمة المطاعم، والقادرين على العمل في بيئة سريعة تتطلب الدقة والانضباط.

تشمل طبيعة العمل تحضير الأطباق، تنظيم العمل داخل المطبخ، واحترام معايير النظافة والسلامة الغذائية.

متطلّبات الوظيفة

مهامّ ومسؤوليّات الوظيفة

تشمل مهام العمل داخل المطبخ مجموعة من الأنشطة اليومية، حسب طبيعة كل منصب:

المهام العامة لجميع المناصب:

تحضير وطهي الأطباق وفق الوصفات والمعايير المحددة.
احترام معايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP).
المشاركة في تجهيز المطبخ قبل الخدمة (Mise en place).
تنظيف وصيانة أدوات ومعدات العمل.
العمل ضمن فريق وتنفيذ تعليمات المشرف.

مساعد رئيس الطهاة (Sous Chef de Cuisine):

مساعدة رئيس الطهاة في الإشراف على المطبخ.
تنظيم وتوزيع المهام على الفريق.
مراقبة جودة الأطباق قبل تقديمها.
تدريب وتأطير فريق العمل.
المساهمة في إدارة المخزون واستلام البضائع.

رئيس قسم (Chef de Partie):

إدارة قسم معين داخل المطبخ (مقبلات، مشاوي، حلويات…).
تحضير وطهي أطباق القسم المسؤول عنه.
مراقبة جودة التحضيرات داخل القسم.
تأطير وتوجيه المساعدين.

مساعد رئيس قسم (Demi Chef de Partie):

مساعدة رئيس القسم في التحضير والطهي.
الإشراف على مساعدي المطبخ داخل القسم.
تنظيم محطة العمل وتحضير المكونات.

مساعد مطبخ (Commis de Cuisine):

تحضير المكونات (تقطيع، وزن، خلط).
المشاركة في تجهيز المطبخ قبل الخدمة.
مساعدة الطهاة في تحضير الأطباق.
تنظيف وتجهيز الأدوات والمعدات.
تخزين المواد الغذائية بطريقة صحيحة.

المهارات والقدرات المطلوبة

تكوين تقني في خدمة الترطيب (المطاعم).
معرفة بتقنيات الطهي الأساسية.
الإلمام بمعايير النظافة HACCP.
القدرة على العمل تحت الضغط.
الدقة والسرعة في الأداء.
روح الفريق والانضباط.
بالنسبة للمناصب الإشرافية: مهارات القيادة والتنظيم والتأطير.

المؤهلات التعليمية والتدريبية

المستوى الدراسي: تقني في خدمة الترطيب (المطاعم).
الخبرة المهنية: أقل من 6 أشهر (مقبولة).

النوع	الوصف
عنوان الوظيفة	موظف/ة مطبخ (طباخ / مساعد طباخ)
المؤسَّسة	شركة في قطاع الضيافة
نوع مكان العمل	حضوري
عنوان العمل	طنجة - أصيلة، المغرب
الرّاتب المقدَّر	——
انتهاء صلاحية الإعلان	——
نوع الدّوام	دوام كامل
المؤهّلات الدّراسيّة	تقني
الخبرة	أقل من 6 أشهر
سنوات الخبرة	——
نوع العقد	عقد محدد المدة (CDD)
تاريخ نشر الوظيفة	29 أبريل 2026
انتهاء صلاحية إعلان التوظيف	——

التقديم على الوظيفة

ملاحظات مهمة

يتم التقديم عبر الموقع الرسمي للأنابيك باستخدام رقم المرجع: TA2904261114205.
الوثائق المطلوبة: سيرة ذاتية حديثة، نسخة من البطاقة الوطنية، نسخة من شهادة تقني في خدمة الترطيب، وأي وثائق تثبت الخبرة إن وجدت.